Eau de vie scandinave à base de pomme de terre bouillie et d’un mélange d’épices : cardamome, fenouil, carvi, et céréales fermentés. Distillée et filtrée, son procédé de fabrication ressemble à celui de certains whiskies (utilisation de charbon de bois).
Forte en alcool, elle titre entre 38 et 45 degré. Sa couleur varie du blanc, jaune au brun clair selon les méthodes de fabrication. Il s?agit d’une eau de vie Danoise, son origine remonte au 16ème siècle.
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