De manière générale, les crèmes de fruits sont obtenues en ajoutant une macération de fruits et un sirop de sucre à une base d’alcool neutre.
La crème de cacao est produite à base de fèves de cacao. On retrouve deux types de crèmes : les crèmes de cacao blanc et les crèmes de cacao brun. Elle titre aux environs de 25° d’alcool.
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