Originaire d’Asie, la mandarine fait partie de la famille des agrumes et pousse sur le mandarinier. Elle est cultivée en France depuis 1848.
Riche en vitamines C et en antioxydants, elle est parfaite pour commencer la journée. Elle permet aussi de lutter efficacement contre la fatigue et les agressions extérieures. Pour bien choisir vos mandarines, veillez à prendre uniquement les fruits fermes et brillants à la peau fine, sans traces de taches ou de chocs.
Moins acide que sa cousine l’orange, elle offre un goût doux et sucré. Le jus de mandarine se déguste bien frais et se marie à merveille avec d’autres fruits et/ou alcools. Il peut aussi être ajouté à certaines sauces ou à certains desserts.
Son écorce est également utilisée pour fabriquer de la liqueur de mandarine (mélangée avec du cognac) ou pour certains remèdes (médecine traditionnelle chinoise).
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