La liqueur est une boisson spiritueuse ayant une teneur en sucre de 100 à 250 grammes pour 1 litre d’alcool éthylique d’origine agricole. La macération et l’infusion de fruits ou de plantes sont les différents procédés permettant d’aboutir au résultat.
Emile Giffard est l’inventeur de la liqueur de menthe. C?est en faisant des recherches sur plusieurs boissons qu’il met au point cette liqueur. Possédant des vertus rafraîchissante et digestives, cette dernière rencontre un succès immédiat. En 1885 il décide alors de transformer sa pharmacie en distillerie afin de vendre sa précieuse boisson.
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