Vous aimez le vin, mais aussi les cocktails ? Pourquoi devriez-vous faire un choix alors qu’il est bel et bien possible de profiter des deux à la fois ? Vous ne le savez peut-être pas, mais c’est un alcool qui se prête assez bien aux cocktails. Que ce soit avec du vin blanc, rosé ou rouge, voici quelques recettes de cocktails originaux pour assouvir vos soifs d’été.
Le New York Sour
Commençons cette liste avec un cocktail acidulé, un peu dans l’esprit d’une limonade et idéal pour l’été : le New York Sour, une version originale du classique Whisky Sour. Pour réaliser ce cocktail, vous aurez besoin de :
- 2 onces liquides (oz) de Whisky américain
- ½ oz de vin rouge
- ¾ oz de jus de citron
- ¾ oz de sirop simple
- 1 blanc d’œuf.
Tout d’abord, versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker et agitez correctement le tout sans glaçons. Attendez un peu avant d’ajouter la glace puis agitez vigoureusement. Dans un verre de type Old Fashioned et sur glace neuve, servez maintenant le résultat. Il ne reste alors plus qu’à ajouter le vin rouge. Cela doit se faire délicatement sur le dessus du cocktail, l’objectif étant de bien étager les couleurs. Pour cela, servez-vous d’une cuillère de bar.
Ajoutez enfin un zeste d’orange sur la mousse et dégustez !
Le Saudade
Il est vrai que « Saudade » est un mot portugais qui exprime un sentiment complexe où se mêlent mélancolie, nostalgie et espoir, mais ce cocktail a la particularité de mettre du baume au cœur.
Ingrédients :
- 5 cl de vin rouge
- 15 cl de bière
- 3 cl de sirop de cerise.
Il est conseillé de réaliser la recette directement dans le verre. Et le plus adapté ici est le verre à dégustation. Versez-y directement le vin rouge et le sirop de cerise avant d’ajouter la bière bien fraîche.
La Jacqueline
Boisson des fêtes du sud-ouest, la Jacqueline est un cocktail assez populaire surtout en Allemagne, sous le nom de Weinschorle. C’est une boisson très simple à réaliser et qui nécessite comme ingrédients :
- 7 cl de vin blanc
- 2 cl de limonade (sprite, soda, 7up…)
- 1 cl de sirop de grenadine.
C’est un cocktail à réaliser également directement dans le verre. Vous aurez besoin, à cet effet, d’un tumbler. Mettez dans ce dernier le sirop de grenadine, le vin ainsi que la limonade (bien frais). Ajoutez quelques glaçons au mélange avant de remuer légèrement. Vous pouvez alors passer à la dégustation.
Le coucher de soleil
Comme son nom l’indique, l’idée avec ce cocktail est de rappeler un coucher de soleil. Pour cela, vous aurez besoin de :
- 1 bouteille de vin rosé sec
- 15 cl de Pulco orange
- 5 cl de cognac
- 5 cl de sirop de sucre de canne.
Dans une bouteille d’un litre, versez dans l’ordre le sucre de canne, le cognac, le Pulco et le vin rosé. Mélangez correctement le tout. Servez dans un tumbler et ajoutez-y des glaçons avant de déguster.
Le Cabernet Manhattan
C’est l’été, quoi de plus intéressant que de savourer un délicieux Manhattan allongé sur une plage tropicale ? Mais ici, nous vous proposons une version au vin rouge pour ajouter une touche magique et de la complexité à la douceur du classique Manhattan. Pour les ingrédients, il s’agit de :
- 2 oz de Whisky de Seigle
- ¼ oz de sirop de vin rouge
- ½ oz de vermouth rouge
- 2 traits de bitter à l’orange.
Pour déguster votre boisson, vous aurez ici besoin d’une coupe à cocktail Marie-Antoinette que vous allez d’abord refroidir avec de la glace. Ensuite, dans un verre à mélange, mettez tous les ingrédients et ajoutez-y de la glace. En ce qui concerne le sirop de vin rouge, vous pouvez l’obtenir en ajoutant une tasse de vin rouge ainsi qu’une tasse de sucre dans une casserole à porter à ébullition puis laisser refroidir.
Avec une cuillère à mélange, remuez correctement le mélange de tous les ingrédients avec la glace. C’est prêt, il ne reste plus qu’à filtrer, à l’aide d’une passoire julep, votre cocktail dans la coupe Maire-Antoinette. Vous pouvez garnir avec une cerise marasquin avant de déguster.
