Le cocktail Black Jack, c’est un mélange intriguant qui marie la douceur du brandy avec la touche amère et corsée du café. Ajoutez à cela la chaleur fruitée du kirsch et l’acidité rafraîchissante du citron, et vous obtenez une boisson surprenante, à la fois intense et parfaitement équilibrée. Il n’est pas le cocktail le plus connu, mais il a de quoi vous séduire, que ce soit pour un apéritif ou pour clore une soirée sur une note sophistiquée. Prêt à découvrir cette potion unique ? On vous guide pas à pas.
Les ingrédients pour un Black Jack
- 6 cl de brandy
- 4 cl de café noir sucré, refroidi
- 6 cl de kirsch
- 1 cl de jus de citron
- 4-5 glaçons
Les étapes pour préparer un Black Jack
- Préparez du café noir, sucré à votre convenance, et laissez-le refroidir. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus.
- Dans un shaker, versez le brandy, le café refroidi, le kirsch et le jus de citron.
- Ajoutez 4 ou 5 glaçons dans le shaker, puis fermez-le bien.
- Frappez énergiquement pendant environ 10 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien frais et homogène.
- Filtrez le contenu dans un verre à l’aide d’une passoire pour retirer les glaçons, puis servez immédiatement.
Astuce du barman pour votre Black Jack
Voici une petite astuce pour rendre votre Black Jack encore plus séduisant : utilisez du café froid infusé lentement, ce qu’on appelle du « cold brew ». Cela donnera une douceur et une profondeur supplémentaire à la boisson, sans ajouter d’amertume. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre dans le café selon vos goûts. Enfin, pour un twist visuel, servez-le dans un verre à cocktail classique et ajoutez une cerise ou un zeste de citron en décoration. L’effet est garanti !
Toute l’histoire du Black Jack
Le Black Jack n’a peut-être pas l’aura des grands classiques, mais c’est justement ce qui en fait un choix original. Il semble que ce cocktail soit né dans une volonté de jouer avec les saveurs fortes : le café, le kirsch, le brandy, des ingrédients qui, pris individuellement, ont une certaine intensité. L’histoire de ce cocktail est liée à une quête de nouveauté dans le milieu des bars des années 1950-60, où l’expérimentation était reine. Le café était souvent utilisé pour apporter un coup de fouet, tandis que le kirsch, une eau-de-vie de cerise, était encore un ingrédient mystérieux pour beaucoup. Ce cocktail a su perdurer malgré sa relative obscurité, et il revient aujourd’hui dans certains bars qui aiment réintroduire des recettes oubliées.
