Le Blue Blazer , un cocktail légendaire qui allie l’élégance du whisky à une présentation spectaculaire, est l’une des boissons les plus emblématiques du monde des cocktails flambés. Ce mélange enflammé, créé dans les années 1800, n’est pas seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un véritable spectacle visuel. Idéal pour les soirées où vous souhaitez impressionner, ce cocktail n’est pas aussi compliqué à réaliser qu’il n’y paraît, bien qu’il nécessite une certaine habileté.
Les ingrédients pour un Blue Blazer
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce cocktail enflammé :
- 6 cl de whisky
- 2 cuillères à café de sucre
- 6 cl d’eau bouillante
- Zeste de citron
- Deux verres à mélange (en cuivre ou en argent de préférence)
Les étapes pour préparer un Blue Blazer
Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, voici les étapes à suivre pour réussir un Blue Blazer comme un pro :
- Munissez-vous de deux verres à mélange en cuivre (ou en argent) pour réaliser cette boisson dans les règles de l’art.
- Dans l’un des verres, versez de l’eau bouillante. Dans l’autre, mettez les 6 cl de whisky et flambez-le soigneusement.
- Avec précaution, versez le whisky enflammé dans le verre contenant l’eau chaude, puis transvasez le mélange d’un verre à l’autre, en hauteur, trois fois. Attention aux éclaboussures brûlantes !
- Une fois le whisky bien mélangé et la flamme étouffée, ajoutez 2 cuillères à café de sucre, remuez, puis terminez avec un zeste de citron pour sublimer les arômes.
Astuce du barman pour votre Blue Blazer
L’astuce ici, c’est la maîtrise du feu. Assurez-vous de ne pas trop remplir les verres pour éviter les éclaboussures brûlantes pendant le transvasement. Si vous voulez un effet plus doux, optez pour un whisky légèrement tourbé, mais si vous recherchez un caractère plus affirmé, un whisky plus sec fera parfaitement l’affaire. Un autre petit conseil : veillez à ce que votre espace de travail soit bien aéré lorsque vous flambez le whisky pour éviter les risques.
Toute l’histoire du Blue Blazer
Le Blue Blazer est un véritable morceau d’histoire à lui tout seul. Il est attribué à Jerry Thomas, considéré comme le « père de la mixologie américaine », qui l’a popularisé au milieu du XIXe siècle. Ce cocktail flamboyant était servi dans des saloons et bars raffinés, impressionnant les clients avec son rituel spectaculaire de transvasement enflammé. À l’époque, il était surtout recommandé comme boisson revigorante pour les nuits froides d’hiver. L’histoire raconte que Thomas ne servait le Blue Blazer qu’aux clients qui osaient l’affronter, car le spectacle et la chaleur du breuvage étaient aussi intenses que ses saveurs. Aujourd’hui, ce cocktail reste une véritable démonstration de savoir-faire et de spectacle, rendant hommage à cette époque où les cocktails étaient plus que de simples mélanges, mais de véritables expériences.
