Le Bronx est un cocktail qui allie l’amertume subtile des vermouths à la fraîcheur du jus d’orange et à la force aromatique du gin. Né au début du 20ème siècle, il fait partie des cocktails emblématiques de l’époque de la Prohibition aux États-Unis, où les barmans rivalisaient de créativité pour dissimuler les saveurs fortes des alcools souvent de mauvaise qualité. Le Bronx est à la fois fruité, équilibré, et d’une étonnante complexité malgré sa simplicité apparente. Si vous cherchez une alternative à un Martini ou un Manhattan, ce cocktail pourrait bien devenir votre nouveau favori.
Les ingrédients pour un Bronx
- 4 cl de gin
- 3 cl de jus d’orange frais
- 1,5 cl de vermouth rouge
- 1,5 cl de vermouth blanc
Les étapes pour préparer un Bronx
- Dans un shaker, versez les 4 cl de gin, les 3 cl de jus d’orange, et les 1,5 cl de vermouth rouge et blanc.
- Ajoutez quelques glaçons pour bien refroidir le mélange.
- Secouez énergiquement pendant environ 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir les ingrédients.
- Filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail refroidi, comme une coupe ou un verre à Martini.
- Décorez éventuellement avec un zeste d’orange ou une fine tranche d’orange pour ajouter une touche d’élégance.
Astuce du barman pour votre Bronx
Pour obtenir un Bronx parfaitement équilibré, l’utilisation d’un jus d’orange fraîchement pressé fait toute la différence. Les jus en bouteille peuvent être trop sucrés ou manquer de cette vivacité d’agrumes qui caractérise ce cocktail. Et si vous voulez jouer un peu avec les arômes, essayez de remplacer le gin par un gin plus épicé ou aromatique pour donner une dimension supplémentaire à ce mélange. Enfin, assurez-vous que le cocktail soit bien frais en refroidissant le verre avant le service – cela rehaussera les saveurs et donnera une touche plus raffinée.
Toute l’histoire du Bronx
Le Bronx est souvent crédité au barman Johnny Solon, qui travaillait au légendaire Waldorf-Astoria Hotel à New York au début des années 1900. Selon la légende, c’est un client qui aurait lancé un défi à Solon, lui demandant de créer un nouveau cocktail qui inclurait du jus d’orange. C’est ainsi qu’est né le Bronx, un savant mélange de gin, de vermouths et de jus d’orange. Le cocktail a rapidement gagné en popularité, au point de figurer parmi les dix cocktails les plus consommés aux États-Unis durant les années 1930.
Son nom est, bien sûr, une référence directe au célèbre quartier de New York. Certaines histoires disent que le Bronx est inspiré d’une visite au zoo du Bronx, où Solon aurait observé les animaux exotiques, imaginant ensuite un cocktail tout aussi audacieux et coloré. Aujourd’hui, le Bronx reste un cocktail classique des bars à cocktails, apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre, tout en étant moins connu que d’autres créations new-yorkaises comme le Manhattan ou le Martini.
