La « Dame Blanche » est un cocktail sans alcool qui surprend par sa douceur, son onctuosité et son mélange subtil de saveurs. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, ce n’est pas un dessert, mais bien un cocktail lacté. Avec une combinaison de lait, de sirop d’orgeat, de sucre de canne, et une pointe de citron vert, il dégage un parfum enivrant et une texture veloutée qui caresse le palais. Voici la recette parfaite pour préparer cette délicieuse boisson.
Les ingrédients pour un Dame Blanche
Pour préparer ce cocktail, il vous faudra pour un verre :
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 2 cl de sirop d’orgeat
- 1 cl de jus de citron vert
- 5 cl de lait
- Du gingembre en poudre (pour saupoudrer)
Les étapes pour préparer un Dame Blanche
- Dans un shaker, versez le sirop de sucre de canne, le sirop d’orgeat et le jus de citron vert.
- Ajoutez le lait. Cela donne au cocktail sa texture crémeuse unique.
- Secouez vigoureusement pendant quelques secondes pour bien mélanger tous les ingrédients et obtenir une texture homogène.
- Filtrez et versez dans un verre à cocktail rempli de glace pilée
- Saupoudrez légèrement de gingembre en poudre pour ajouter une touche épicée qui contrebalance la douceur du lait et des sirops.
Astuce du barman pour votre Dame Blanche
Si vous aimez une touche plus acidulée, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de jus de citron vert. Et pour une version encore plus raffinée, essayez de substituer le lait par du lait d’amande ou du lait de coco. Cela apportera une légère note exotique qui se marie parfaitement avec l’orgeat et le gingembre. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons si vous préférez votre cocktail bien frais.
Toute l’histoire du Dame Blanche
Le nom « Dame Blanche » évoque à la fois une image de délicatesse et de mystère. Dans l’imaginaire collectif, la Dame Blanche renvoie souvent à des légendes de fantômes ou d’apparitions mystérieuses, mais ici, on parle surtout d’un cocktail qui fait honneur à la blancheur crémeuse du lait. Cependant, contrairement à de nombreux cocktails historiques, l’histoire du Dame Blanche en tant que boisson alcoolisée ou sans alcool reste largement méconnue. Il s’agit vraisemblablement d’une création contemporaine inspirée par la tendance des cocktails lactés, qui deviennent populaires pour leur texture riche et leur capacité à adoucir des mélanges souvent trop sucrés ou trop acides.
Ce cocktail est parfait pour une soirée décontractée entre amis, ou même pour se détendre après une longue journée. Facile à préparer, il offre une alternative douce et originale à des cocktails plus classiques, tout en conservant un équilibre subtil entre douceur et acidité. Pourquoi ne pas essayer de l’incorporer à votre prochain apéritif ?
