Le Glögg est bien plus qu’une simple boisson de fin d’année. C’est une invitation à voyager en plein cœur des traditions nordiques, une tasse réconfortante à savourer lorsque le froid s’installe et que la nuit tombe tôt. Ce vin chaud épicé, véritable emblème des festivités scandinaves, se distingue par ses saveurs profondes et complexes. La recette que vous allez découvrir est facile à réaliser, mais promet de ravir vos papilles grâce à l’alliance parfaite des épices, des agrumes, et d’une touche d’alcool pour sublimer le tout.
Les ingrédients pour un Glögg
Pour préparer un Glögg digne des soirées les plus cosy, voici ce dont vous aurez besoin pour 4/5 personnes :
- 1 bouteille de vin rouge (de préférence un vin corsé)
- 10 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 bâtons de cannelle
- 1 zeste de citron jaune
- 150 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de vodka
Les étapes pour préparer un Glögg
Suivez ces étapes simples pour concocter un Glögg qui embaumera votre maison et réchauffera votre cœur :
- Versez la bouteille de vin rouge dans une grande casserole ou une marmite.
- Ajoutez les clous de girofle, la cardamome, le gingembre en poudre, et les bâtons de cannelle dans le vin.
- Incorporez ensuite le zeste de citron pour apporter une note acidulée et fraîche au mélange.
- Ajoutez le sucre de canne. Remuez délicatement pour le dissoudre dans le vin.
- Faites chauffer le tout à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Attention : ne portez pas le vin à ébullition, cela risquerait de faire évaporer l’alcool.
- En fin de cuisson, ajoutez la cuillère à soupe de vodka pour renforcer les saveurs.
- Filtrez le mélange pour retirer les épices et le zeste de citron, puis servez chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.
Astuce du barman pour votre Glögg
Pour une touche encore plus festive, accompagnez votre Glögg de raisins secs et d’amandes effilées directement dans la tasse. Vous pouvez aussi expérimenter avec des variantes en utilisant du rhum ou du cognac à la place de la vodka, selon vos préférences. Et si vous recevez des invités, n’hésitez pas à garnir chaque verre d’un bâton de cannelle pour une présentation élégante et chaleureuse.
Toute l’histoire du Glögg
Le Glögg puise ses racines dans les traditions nordiques du vin chaud. Historiquement, ce type de boisson a vu le jour dans l’Empire romain, où le vin était chauffé avec des épices pour le conserver plus longtemps et masquer parfois un goût altéré. Mais c’est en Suède, au XVIIIe siècle, que le Glögg a commencé à se différencier. Le mot lui-même vient du suédois « glödga, » qui signifie « chauffer au charbon ardent ». Les épices utilisées dans le Glögg, comme la cannelle et le clou de girofle, rappellent les importations lointaines des routes commerciales, apportant un exotisme parfumé aux froides soirées d’hiver.
Aujourd’hui, le Glögg est une boisson incontournable des marchés de Noël et des fêtes scandinaves. Il est souvent préparé en grande quantité et servi lors des réunions familiales ou entre amis. Boire du Glögg, c’est un peu comme embrasser l’esprit hygge : savourer les petits plaisirs simples de la vie, blotti dans une ambiance chaleureuse et conviviale.