Le Jungle Bird est un cocktail exotique, né en Malaisie dans les années 1970, et qui se distingue par sa touche de Campari, rarement utilisée dans les cocktails tiki. Avec ses notes de rhum ambré, d’ananas frais et une légère amertume apportée par le Campari, il se présente comme un mélange audacieux, à mi-chemin entre le tropical et l’italien. Dans cet article, découvrez la recette détaillée pour préparer ce classique revisité et étonnez vos invités avec un cocktail plein de caractère et de couleurs.
Les ingrédients pour un Jungle Bird
- 5 cl de rhum ambré
- 2 cl de Campari
- 5 cl de jus d’ananas
- 2 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop de sucre
Les étapes pour préparer un Jungle Bird
- Dans un shaker, versez le rhum ambré, le Campari, le jus d’ananas, le jus de citron vert, et le sirop de sucre.
- Ajoutez quelques glaçons dans le shaker pour rafraîchir le mélange.
- Secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
- Filtrez le cocktail et versez-le dans un verre tiki rempli de glace pilée.
- Décorez avec une tranche d’ananas ou une feuille d’ananas pour une touche d’exotisme.
Astuce du barman pour votre Jungle Bird
Pour un Jungle Bird encore plus surprenant, essayez d’utiliser un rhum ambré légèrement épicé : il ajoutera une profondeur intéressante au cocktail. Et si vous souhaitez équilibrer l’amertume du Campari, vous pouvez réduire légèrement sa quantité et rajouter un peu plus de sirop de sucre ou même du sirop d’ananas. Ce cocktail se prête bien aux expérimentations, alors n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts personnels. Servi dans un verre tiki ou un joli verre old-fashioned, c’est un régal pour les yeux autant que pour les papilles.
Toute l’histoire du Jungle Bird
L’histoire du Jungle Bird remonte aux années 1970, dans le cadre luxueux du Kuala Lumpur Hilton en Malaisie. À l’époque, ce cocktail fut créé pour accueillir les invités de l’hôtel avec une boisson rafraîchissante et dépaysante. L’idée était de combiner l’esprit tropical du rhum avec une touche plus sophistiquée et audacieuse, d’où l’ajout du Campari. Ce mélange surprenant d’amertume italienne et de saveurs exotiques a fait du Jungle Bird une curiosité dans le monde des cocktails tiki, traditionnellement sucrés et fruités.
Le Jungle Bird est longtemps resté un trésor caché, mais grâce au regain d’intérêt pour les cocktails vintage et les créations tiki, il a refait surface et s’est imposé comme un incontournable des bars à cocktails du monde entier. Aujourd’hui, il incarne parfaitement l’esprit de fusion des cultures et la créativité qui caractérisent l’univers du cocktail.
