Le lait au caramel vanille est une boisson douce et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches ou pour les petites pauses gourmandes. Sa richesse en saveurs sucrées, avec une touche de vanille et un caramel fait maison, en fait un vrai plaisir pour les papilles. Découvrez comment préparer ce breuvage onctueux et délicieux pour un moment cocooning.
Les ingrédients pour un Lait au caramel vanille
Pour réaliser cette boisson gourmande, voici ce dont vous aurez besoin :
- 100 grammes de sucre de canne
- 6 cl d’eau
- 1 tasse de lait
- De l’extrait de vanille ou du sucre vanillé
Les étapes pour préparer un Lait au caramel vanille
Voici comment réaliser votre lait au caramel vanille en quelques étapes simples :
- Dans une petite casserole, versez les 100 grammes de sucre de canne et ajoutez les 6 cl d’eau.
- Portez le mélange à ébullition sans remuer. Laissez cuire jusqu’à ce que le sucre fonde complètement et commence à prendre une couleur dorée, formant ainsi un caramel.
- Une fois le caramel atteint une teinte ambrée, retirez la casserole du feu pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez délicatement la tasse de lait dans la casserole. Faites attention, car le caramel peut éclabousser au contact du lait.
- Remettez la casserole sur feu doux et mélangez doucement pour bien intégrer le caramel au lait.
- Ajoutez ensuite quelques gouttes d’extrait de vanille, ou une pincée de sucre vanillé, selon vos goûts.
- Laissez chauffer quelques minutes, jusqu’à ce que la boisson soit bien chaude et onctueuse.
- Versez le lait au caramel vanille dans une tasse et dégustez sans attendre.
Astuce du barman pour votre Lait au caramel vanille
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans le caramel, créant ainsi un délicieux caramel salé. En topping, une petite chantilly saupoudrée de cacao ou de copeaux de caramel ajoutera une note encore plus décadente à votre boisson. Essayez également de remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou d’avoine pour une version plus légère et originale.
Toute l’histoire du Lait au caramel vanille
Le lait aromatisé au caramel et à la vanille n’est pas une invention récente, mais il est le résultat de plusieurs influences culinaires. Les saveurs de caramel et de vanille se retrouvent dans de nombreuses cultures, souvent associées aux desserts et aux douceurs d’enfance. Ce type de boisson chaude a gagné en popularité avec l’essor des cafés gourmands, qui proposaient des versions sucrées et crémeuses de boissons réconfortantes. Aujourd’hui, le lait au caramel vanille est une petite pause sucrée qui séduit autant les enfants que les adultes, évoquant des souvenirs de lait chaud préparé par nos grands-mères. Une boisson simple, mais qui a le pouvoir de nous transporter dans des moments de douceur et de nostalgie.
