Rafraîchissant, pétillant et légèrement sucré, le Limoncello Spritz est une variante ensoleillée du fameux Aperol Spritz, emblématique des apéritifs à l’italienne. En y ajoutant une touche de Limoncello, cette liqueur de citron venue tout droit de la côte amalfitaine, ce cocktail devient un parfait équilibre entre douceur et acidité. Idéal pour les chaudes journées d’été, mais aussi pour égayer une soirée d’hiver avec une note méditerranéenne, ce cocktail est aussi simple à préparer qu’il est délicieux. Voici comment réaliser ce Limoncello Spritz à la maison !
Les ingrédients pour un Limoncello Spritz
- 2 cl de Limoncello
- 10 cl de Prosecco bien frais (vin blanc italien)
- 3 cl d’eau gazeuse
- 1 à 3 demi-rondelles de citron vert (pour la décoration)
Les étapes pour préparer un Limoncello Spritz
- Remplissez un grand verre à vin ou un verre à cocktail de glaçons pour le refroidir.
- Versez ensuite les 2 cl de Limoncello directement dans le verre, en laissant le liquide envelopper les glaçons.
- Ajoutez le Prosecco bien frais. Ce vin effervescent va créer une mousse légère à la surface du cocktail.
- Complétez avec les 3 cl d’eau gazeuse pour ajouter de la fraîcheur et une touche de légèreté.
- Mélangez délicatement avec une cuillère à cocktail pour harmoniser les saveurs, mais sans faire disparaître les bulles.
- Décorez avec 1 à 3 demi-rondelles de citron vert, selon votre goût, pour un joli contraste visuel et une touche aromatique.
Astuce du barman pour votre Limoncello Spritz
Pour un cocktail encore plus rafraîchissant, placez votre verre au congélateur quelques minutes avant de le préparer. Vous obtiendrez un Limoncello Spritz bien glacé sans avoir besoin de trop de glaçons, ce qui préserve le goût sans diluer le cocktail. Envie d’une saveur un peu plus complexe ? Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou une branche de romarin directement dans le verre : cela apportera une touche herbacée qui s’accorde à merveille avec les arômes de citron du Limoncello. Enfin, n’hésitez pas à ajuster la quantité de Limoncello selon vos préférences pour une boisson plus ou moins sucrée.
Toute l’histoire du Limoncello Spritz
Le Limoncello Spritz est un mariage entre deux icônes de la culture italienne : le Prosecco et le Limoncello. Le premier, un vin pétillant originaire de la région de Vénétie, s’est fait connaître dans le monde entier grâce au succès de l’Aperol Spritz. Quant au Limoncello, cette liqueur de citron est produite principalement sur la côte amalfitaine et à Capri, où le climat ensoleillé favorise la culture des citrons. Traditionnellement servi comme digestif, le Limoncello trouve ici une nouvelle jeunesse en s’associant à l’effervescence du Prosecco pour créer un cocktail léger et festif.
Cette version de spritz est relativement récente et répond à la tendance actuelle de revisiter des cocktails classiques avec des ingrédients locaux et des saveurs fruitées. Parfait pour les amateurs de citron et ceux qui recherchent une alternative plus douce que le traditionnel Aperol Spritz, le Limoncello Spritz est désormais un incontournable des terrasses italiennes, et il conquiert peu à peu les bars du monde entier.
