Parmi les cocktails légendaires, le Long Island Iced Tea tient une place à part. Avec son mélange explosif de spiritueux et sa touche de cola, ce cocktail est autant apprécié pour son goût que pour son apparence rafraîchissante. Ne vous laissez pas tromper par son nom : malgré sa couleur, il ne contient absolument pas de thé ! Découvrez ici comment préparer un Long Island Iced Tea parfait et surprenez vos invités avec ce cocktail fort et savoureux.
Les ingrédients du Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea, malgré son nom, ne contient pas de thé. Son charme réside dans la combinaison harmonieuse de cinq alcools qui, lorsqu’ils sont mélangés avec précision, créent une boisson rafraîchissante sans égal.
Pour préparer ce cocktail inventé pendant la prohibition, il vous faudra par verre :
- 1.5 cl de vodka
- 1.5 cl de gin
- 1.5 cl de rhum blanc
- 1.5 cl de liqueur d’orange (triple sec, cointreau ou grand marnier)
- 1.5 cl de tequila
- 1 cl de jus de citron
- 3 cl de Coca-cola ou de Pepsi
Chacun de ces ingrédients apporte une note unique à la boisson, créant une symphonie de saveurs qui est à la fois riche et rafraîchissante. La vodka apporte une douceur subtile, le gin ajoute une touche d’amertume, le rhum blanc donne une douceur sucrée, la liqueur d’orange offre une note fruitée, la tequila donne une certaine intensité, le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante et le cola finalise le tout avec sa bulle pétillante et son goût sucré.
Long island Iced Tea : La recette
La préparation du Long Island Iced Tea est un art qui, cette fois, ne nécessite aucune précision ou délicatesse. Suivez juste nos étapes, c’ets super simple.
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez la vodka, le gin, le rhum blanc, la liqueur d’orange et la tequila.
- Ajoutez ensuite le jus de citron pour apporter une pointe d’acidité.
- Secouez énergiquement pendant quelques secondes afin de bien mélanger les alcools et de les refroidir.
- Versez le mélange dans un grand verre, de type tumbler ou highball, rempli de glaçons frais.
- Complétez avec le Coca-Cola ou le Pepsi pour obtenir la couleur caractéristique et équilibrer les saveurs.
- Remuez doucement avec une paille ou une cuillère pour bien intégrer tous les ingrédients.
- Décorez éventuellement d’une rondelle de citron pour la touche finale.
Astuce du barman pour votre Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un cocktail intense, alors prenez le temps de bien équilibrer les quantités d’alcool pour qu’aucune saveur ne domine les autres. Un des secrets pour un goût harmonieux est d’utiliser des glaçons bien froids et de qualité : plus ils sont gros, moins ils fondent vite et diluent le cocktail. Pour une variante encore plus raffinée, vous pouvez ajouter une pointe de sirop de sucre de canne ou même essayer différents types de liqueurs d’orange pour varier subtilement les arômes.
Notre conseil de dégustation
Le Long Island Iced Tea est une boisson forte, mais ses saveurs sont harmonieusement équilibrées pour créer une boisson rafraîchissante. Pour profiter au mieux de cette boisson, nous vous conseillons de la déguster lentement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, de sentir les différentes notes de saveur de chaque ingrédient.
L’histoire du Long Island Iced Tea
Selon la légende, le Long Island Iced Tea aurait été créé dans les années 1920, pendant la Prohibition aux États-Unis. À cette époque, il était interdit de vendre des boissons alcoolisées aux Etats-Unis. Les propriétaires de bars ont donc commencé à mélanger de l’alcool de contrebande avec du cola, afin que le mélange ait l’apparence d’un simple thé glacé.
Depuis sa création, le Long Island Iced Tea a gagné en popularité et est devenu un classique des bars et des restaurants du monde entier. Son mélange unique d’alcools et son goût rafraîchissant en ont fait un favori parmi les amateurs de cocktails. Alors que sa réputation continue de croître, le Long Island Iced Tea reste un symbole de l’innovation et de la créativité dans le monde des cocktails.
