Quand on évoque le Penicillin, on pense immédiatement à un cocktail sophistiqué et équilibré, où le mariage du whisky et du gingembre vient titiller les papilles. C’est une boisson parfaite pour les amateurs de saveurs complexes, avec une touche fumée apportée par le whisky tourbé. Découvrez comment préparer ce cocktail incontournable et les secrets derrière sa création.
Les ingrédients pour un Penicillin
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer un Penicillin :
- 6 cl de Scotch whisky
- 2 cl de jus de citron frais
- 2 cl de sirop miel-gingembre
- 1 cl de Whisky tourbé
- Une tranche de gingembre frais
Les étapes pour préparer un Penicillin
Suivez ces étapes pour créer votre Penicillin comme un vrai mixologue :
- Dans un shaker, placez la tranche de gingembre frais et écrasez-la légèrement pour libérer ses saveurs.
- Ajoutez le Scotch whisky, le jus de citron frais et le sirop miel-gingembre.
- Remplissez le shaker de glaçons et shakez vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes.
- Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine dans un verre old-fashioned rempli de gros glaçons.
- Terminez en versant délicatement 1 cl de whisky tourbé par-dessus la boisson pour créer une couche fumée en surface.
- Pour la touche finale, vous pouvez garnir le cocktail d’une fine tranche de gingembre confit ou frais.
Astuce du barman pour votre Penicillin
Vous n’avez pas de sirop miel-gingembre sous la main ? Pas de panique, il est très facile à réaliser. Faites chauffer à feu doux 100 ml de miel avec 100 ml d’eau et ajoutez quelques fines tranches de gingembre frais. Laissez infuser quelques minutes, retirez du feu, filtrez, et laissez refroidir avant utilisation. Un sirop maison rendra votre Penicillin encore plus savoureux !
Toute l’histoire du Penicillin
Le Penicillin est une création relativement récente, mais il a déjà marqué l’univers de la mixologie. Il a été imaginé en 2005 par Sam Ross, un barman australien, alors qu’il travaillait au célèbre bar Milk & Honey à New York. Ce cocktail est en quelque sorte un hommage à la pénicilline, cet antibiotique révolutionnaire, en raison des propriétés apaisantes du miel et du gingembre, qui rappellent les remèdes maison contre les rhumes.
Le mélange audacieux de Scotch whisky et de whisky tourbé donne à ce cocktail une profondeur unique, tandis que le gingembre et le citron apportent une fraîcheur piquante. En quelques années seulement, le Penicillin est devenu un classique moderne, figurant sur les cartes des bars du monde entier. Alors, pourquoi ne pas rejoindre cette légende avec votre propre création ?
