Le Pink Lady est bien plus qu’un simple cocktail rose bonbon. C’est un mélange élégant et sophistiqué, tout droit sorti des années folles, où il était populaire parmi les dames de l’époque. Ce cocktail, aussi délicieux que visuellement attrayant, combine la douceur de la grenadine, l’acidité du citron et la puissance du gin, le tout adouci par une touche de crème et de blanc d’œuf pour une texture soyeuse. La recette qui suit vous permettra de réaliser un Pink Lady parfait, pour impressionner vos invités ou pour savourer un moment de détente en solo.
Les ingrédients pour un Pink Lady
- 4 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 0,5 cl de sirop de grenadine
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à café de crème liquide
Les étapes pour préparer un Pink Lady
- Dans un shaker, versez le gin, le jus de citron, la grenadine, le blanc d’œuf et la crème liquide.
- Secouez d’abord à sec (sans glace) pendant quelques secondes pour bien émulsionner le blanc d’œuf et obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez ensuite des glaçons dans le shaker, puis secouez à nouveau énergiquement pendant une dizaine de secondes pour bien rafraîchir le mélange.
- Filtrez et versez le tout dans un verre à cocktail, de préférence un verre à Martini.
- Servez immédiatement et admirez cette mousse délicate au sommet du verre.
Astuce du barman pour votre Pink Lady
Le secret d’un Pink Lady parfait réside dans le « dry shake », cette technique qui consiste à secouer les ingrédients sans glace avant d’ajouter les glaçons. Cela permet de bien intégrer le blanc d’œuf, donnant ainsi au cocktail sa fameuse texture crémeuse. Vous pouvez également ajuster la quantité de grenadine selon vos goûts pour obtenir une boisson plus ou moins sucrée. Pour une touche de sophistication supplémentaire, garnissez d’une cerise confite ou d’un zeste de citron.
Toute l’histoire du Pink Lady
Le Pink Lady est un cocktail avec une histoire qui remonte aux années 1920, une période où les cocktails sophistiqués avaient la cote dans les bars chics. À l’origine, il était particulièrement prisé par la gent féminine pour sa couleur délicate et son goût légèrement sucré. Il tient son nom de la comédie musicale « Pink Lady », mais il a également été popularisé par les actrices hollywoodiennes de l’époque, qui l’ont rapidement adopté comme boisson favorite. Avec sa robe rose et son goût équilibré, le Pink Lady reste un classique indémodable qui incarne à lui seul l’élégance et le charme rétro d’une époque révolue. Aujourd’hui, il continue de séduire les amateurs de cocktails qui recherchent à la fois douceur et raffinement.
