Le Shiba Dog aussi appelé Salty Shiba, est un cocktail audacieux qui allie la finesse du saké japonais à la fraîcheur acidulée du jus de pamplemousse. Inspiré par la culture japonaise et par le célèbre chien Shiba Inu, ce cocktail est aussi vif qu’élégant. Sa simplicité cache une harmonie de saveurs qui séduira autant les amateurs de saké que les curieux désireux de découvrir de nouveaux horizons gustatifs. Cette recette est à la fois rapide et facile à réaliser, et parfaite pour surprendre vos invités avec un cocktail hors du commun.
Les ingrédients pour un Shiba Dog
- 60 ml de saké
- 60 ml de jus de pamplemousse
- Une pincée de sel fin
- Glaçons
Les étapes pour préparer un Shiba Dog
- Remplissez un shaker de glaçons pour refroidir votre mélange.
- Versez le saké et le jus de pamplemousse dans le shaker.
- Ajoutez une petite pincée de sel fin pour équilibrer les saveurs et rehausser l’acidité du pamplemousse.
- Secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes pour bien mélanger et refroidir la préparation.
- Filtrez le mélange dans un verre à cocktail bien frais pour éliminer les glaçons.
- Si vous le souhaitez, garnissez le bord du verre d’une fine couche de sel pour une touche de style et un rappel de saveur.
Astuce du barman pour votre Shiba Dog
Pour sublimer ce cocktail, choisissez un saké de bonne qualité, idéalement un Junmai ou Junmai Ginjo, qui sont des sakés secs et raffinés. Ce type de saké apportera des notes subtiles qui se marieront parfaitement avec l’acidité du pamplemousse. Si vous voulez encore plus d’originalité, vous pouvez aussi ajouter un trait de liqueur de yuzu pour intensifier les saveurs fruitées et donner un petit twist exotique supplémentaire. Enfin, servez votre Shiba Dog avec quelques écorces de pamplemousse pour accentuer le parfum de l’agrume.
Toute l’histoire du Shiba Dog
Le Shiba Dog n’est pas encore un classique des bars, mais il s’inspire des tendances modernes de mixologie qui valorisent les alcools asiatiques, en particulier le saké. Avec l’engouement international pour la culture japonaise, de nombreux cocktails à base de saké ont vu le jour ces dernières années, permettant à cet alcool raffiné de trouver sa place dans les bars occidentaux. Le Shiba Dog puise son nom dans le Shiba Inu, une race de chien emblématique du Japon, connue pour son caractère indépendant et son esprit vif. À l’image de ce compagnon, le cocktail Shiba Dog est audacieux, tout en restant simple et accessible. Un clin d’œil charmant pour ceux qui apprécient le Japon et souhaitent explorer ses saveurs, même dans leur verre.
