Le Shrubb est un rhum arrangé emblématique des Antilles, particulièrement apprécié durant les fêtes de fin d’année, notamment à Noël. Ce mélange parfumé de rhum blanc, d’écorces d’orange et de mandarine, et de sirop de sucre de canne est une véritable explosion de saveurs. À la fois doux et puissant, il incarne parfaitement l’esprit des îles avec ses arômes d’agrumes et son caractère chaleureux. Facile à préparer, le Shrubb nécessite avant tout un peu de patience pour que les écorces infusent et libèrent leurs huiles essentielles dans le rhum. Ce cocktail est idéal pour les amateurs de rhum arrangé et de boissons aux saveurs intenses et fruitées.
Les ingrédients pour un Shrubb
- 1 litre de rhum blanc
- 30 cl de sirop de sucre de canne
- 5 pelures d’orange
- 5 pelures de mandarine
Les étapes pour préparer un Shrubb
- Commencez par bien laver les oranges et les mandarines, puis prélevez délicatement les pelures en évitant de prendre trop de peau blanche (car elle peut rendre le mélange amer).
- Dans un grand bocal hermétique, placez les pelures d’orange et de mandarine.
- Ajoutez le rhum blanc et le sirop de sucre de canne dans le bocal.
- Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 semaines, en secouant légèrement le bocal tous les deux jours.
- Après la période d’infusion, filtrez le Shrubb pour retirer les pelures et transvasez-le dans des bouteilles propres.
- Laissez reposer encore une semaine avant de déguster pour que les saveurs s’équilibrent parfaitement.
Astuce du barman pour votre Shrubb
Le Shrubb est un rhum arrangé qui peut être personnalisé selon vos goûts. Si vous aimez les arômes encore plus intenses, vous pouvez prolonger la période d’infusion à un mois pour laisser les pelures d’agrumes libérer davantage de saveurs. Pour un Shrubb encore plus complexe, ajoutez quelques épices telles que des bâtons de cannelle, des clous de girofle ou même une gousse de vanille pendant la macération. Si vous préférez un Shrubb plus sucré, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sirop de sucre de canne. Enfin, pour la touche finale, servez-le dans un joli verre avec un zeste d’orange ou une tranche de mandarine pour encore plus de parfums fruités !
Toute l’histoire du Shrubb
Le Shrubb trouve ses origines dans les traditions des Antilles, où il est préparé avec soin et dégusté lors des grandes occasions, notamment pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An. Ce rhum arrangé aux agrumes est souvent considéré comme un symbole de convivialité et de partage, et chaque famille a sa propre recette transmise de génération en génération. À l’origine, les écorces d’agrumes étaient séchées pour être utilisées dans des boissons alcoolisées, permettant ainsi de conserver ces saveurs tout au long de l’année. Aujourd’hui, le Shrubb reste une boisson incontournable des îles, à la fois apprécié pour ses arômes riches et pour son goût unique qui allie douceur et chaleur. En tant que l’une des boissons phares des Antilles, le Shrubb est parfait pour ceux qui veulent découvrir un peu de l’âme des Caraïbes à travers un verre.
