Connu pour sa teinte rouge vive et son profil de saveurs tropicales, le Singapore Sling est l’un de ces cocktails légendaires qui évoquent des images de vacances exotiques et de soirées élégantes. Ce cocktail sophistiqué, légèrement sucré et équilibré avec une touche d’amertume, est un véritable voyage sensoriel. La recette ci-dessous vous guidera pour créer ce breuvage iconique chez vous, en quelques étapes simples.
Les ingrédients pour un Singapore Sling
- 8 cl de jus d’ananas
- 4 cl de gin
- 3 cl de jus de citron
- 2 cl de liqueur de cerise
- 1 cl de sirop de grenadine
- 0,5 cl de liqueur d’orange
- 0,5 cl de bénédictine
- 1 trait d’angostura bitter
Les étapes pour préparer un Singapore Sling
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez le gin, le jus de citron, la liqueur de cerise, le sirop de grenadine, la liqueur d’orange et la bénédictine.
- Ajoutez le jus d’ananas et secouez vigoureusement pendant quelques secondes pour bien mélanger les saveurs.
- Filtrez le mélange dans un grand verre rempli de glace, idéalement un verre tulipe pour un look classique.
- Ajoutez un trait d’angostura bitter pour apporter une note d’amertume.
- Décorez avec une tranche d’ananas et une cerise pour une présentation authentique.
Astuce du barman pour votre Singapore Sling
Pour ceux qui aiment explorer de nouvelles dimensions gustatives, essayez de personnaliser votre Singapore Sling en jouant avec les quantités de certains ingrédients. Par exemple, un peu plus de liqueur de cerise apportera une touche fruitée plus marquée, tandis qu’une pointe supplémentaire de bénédictine ajoutera une profondeur d’arômes plus complexe. Et si vous voulez une version plus légère, diminuez légèrement le gin pour un cocktail encore plus facile à boire. Enfin, utilisez du jus d’ananas fraîchement pressé si possible ; la différence est notable !
Toute l’histoire du Singapore Sling
Le Singapore Sling a vu le jour au début du 20e siècle dans l’hôtel Raffles de Singapour, grâce au talent du barman Ngiam Tong Boon. À l’époque, les femmes ne devaient pas consommer de l’alcool en public, et les cocktails clairs ou incolores étaient souvent préférés pour leur discrétion. Ngiam a alors eu l’idée de créer une boisson qui semblait inoffensive et « féminine », grâce à sa couleur vive obtenue avec la liqueur de cerise et le jus de grenadine, tout en étant assez complexe et alcoolisée pour séduire les palais masculins également. Très vite, le Singapore Sling est devenu le cocktail signature de l’hôtel Raffles, et s’est ensuite répandu bien au-delà des frontières singapouriennes.
Aujourd’hui, le Singapore Sling est un incontournable dans les bars du monde entier, prisé pour son équilibre subtil entre douceur fruitée, acidité et amertume. C’est un cocktail qui résume parfaitement l’élégance et l’exotisme, et qui continue de faire voyager les amateurs de spiritueux, un siècle après sa création.
