Cocktail emblématique de l’Asie du Sud-Est, le Singapour Sling est bien plus qu’un simple mélange de saveurs : c’est un voyage sensoriel qui nous plonge dans l’atmosphère luxueuse des bars de Singapour du début du XXe siècle. Créé pour être à la fois fruité et raffiné, ce cocktail est un mariage complexe entre l’acidité du citron, la douceur de l’ananas et les notes profondes des liqueurs. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette qui a conquis les amateurs de cocktails du monde entier.
Les ingrédients pour un Singapour Sling
Pour préparer ce cocktail exotique, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 5 cl de gin
- 0,5 cl de Bénédictine (liqueur de plantes et d’épices)
- 1 cl de jus de citron vert
- 12 cl de jus d’ananas
- 2 cl de liqueur de cerise
- 0,5 cl de sirop de grenadine
- Quelques gouttes de bitters Angostura
Les étapes pour préparer un Singapour Sling
Prêt à faire voyager vos papilles ? Suivez ces étapes pour réaliser un Singapour Sling parfaitement équilibré.
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez le gin, la Bénédictine, le jus de citron vert, le jus d’ananas, la liqueur de cerise et le sirop de grenadine.
- Ajoutez quelques gouttes de bitters Angostura pour apporter une légère touche amère qui équilibrera le cocktail.
- Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien frais et homogène.
- Filtrez le contenu du shaker dans un grand verre de type highball rempli de glaçons.
- Garnissez d’une tranche d’ananas ou d’une cerise pour la touche finale.
Astuce du barman pour votre Singapour Sling
Pour accentuer les saveurs fruitées et donner un aspect plus velouté à votre Singapour Sling, ajoutez une pointe de jus d’orange ou un trait de triple sec. Cela renforcera la douceur tout en restant dans l’équilibre des saveurs. Et n’oubliez pas : servez-le bien frais, presque glacé, pour que chaque gorgée soit rafraîchissante et légère. Vous pouvez également ajuster la quantité de grenadine pour moduler la couleur du cocktail, en fonction de l’effet visuel que vous souhaitez donner !
Toute l’histoire du Singapour Sling
Le Singapour Sling est né au Raffles Hotel à Singapour au début des années 1900. La légende raconte qu’à l’époque, il n’était pas convenable pour les femmes de boire de l’alcool en public, mais elles pouvaient cependant siroter des boissons colorées sans éveiller les soupçons. C’est dans ce contexte que le barman Ngiam Tong Boon a imaginé cette recette : un cocktail fruité, sucré et d’une belle teinte rose, qui dissimulait parfaitement l’alcool.
Avec le temps, le Singapour Sling est devenu une boisson culte pour les visiteurs de Singapour, symbole d’exotisme et de luxe. Son goût unique, à la fois puissant et sophistiqué, est une véritable ode à l’époque coloniale, un temps où l’art de la mixologie était en pleine effervescence. Aujourd’hui encore, le Singapour Sling fait partie des cocktails classiques, un incontournable des cartes de bars du monde entier.
