Le Summit, c’est un cocktail aussi surprenant qu’élégant, parfait pour ceux qui cherchent une alternative aux classiques. Né de l’envie de moderniser le cognac, cet apéritif frais et légèrement épicé met en valeur ce spiritueux souvent perçu comme traditionnel. Avec ses touches de gingembre et de concombre, et la douceur pétillante de la limonade, le Summit est idéal pour les soirées où vous voulez surprendre vos invités, ou simplement pour vous offrir un moment de détente raffiné. Découvrons ensemble comment préparer ce cocktail sophistiqué !
Les ingrédients pour un Summit
Pour réaliser un Summit, il vous faut :
- 4 cl de cognac
- 6 cl de limonade
- 4 fines lamelles de gingembre
- 1 zeste de citron vert
- 1 pelure de concombre
Les étapes pour préparer un Summit
- Préparez le verre : Prenez un grand verre de type tumbler et remplissez-le de glaçons pour le rafraîchir.
- Ajoutez le gingembre et le cognac : Placez les lamelles de gingembre dans le verre, puis versez-y les 4 cl de cognac. Laissez infuser quelques instants pour libérer les arômes du gingembre.
- Incorporez le zeste de citron vert et le concombre : Ajoutez ensuite le zeste de citron vert ainsi que la pelure de concombre, qui apportent une touche de fraîcheur et de vivacité au cocktail.
- Versez la limonade : Complétez le tout avec les 6 cl de limonade. Elle va apporter une douceur pétillante qui équilibre parfaitement la puissance du cognac et les notes épicées du gingembre.
- Mélangez doucement : Utilisez une cuillère de bar pour remuer délicatement tous les ingrédients afin que les saveurs se mélangent harmonieusement sans altérer les bulles de la limonade.
- Décorez et servez : Pour une présentation impeccable, vous pouvez ajouter une fine rondelle de concombre en garniture. Servez immédiatement, bien frais !
Astuce du barman pour votre Summit
Le secret d’un bon Summit réside dans la qualité de son cognac et la fraîcheur de ses ingrédients. Privilégiez un cognac jeune, de type VS ou VSOP, pour des notes fruitées et vivifiantes qui se marient bien avec le gingembre et le concombre. Et pour une touche encore plus aromatique, n’hésitez pas à légèrement presser le zeste de citron vert au-dessus du verre avant de l’ajouter : cela libérera les huiles essentielles et intensifiera le parfum de votre cocktail.
Toute l’histoire du Summit
Le Summit est un cocktail relativement jeune, créé dans les années 2000 dans le but de dépoussiérer l’image du cognac, souvent associé à des moments solennels ou à des dégustations formelles. L’idée était d’intégrer ce spiritueux noble dans une boisson rafraîchissante et accessible, qui pourrait plaire aux amateurs comme aux néophytes. Le succès du Summit tient à son équilibre entre tradition et modernité. En incorporant des ingrédients comme le gingembre et le concombre, peu courants dans les cocktails classiques, les créateurs du Summit ont su capter l’air du temps, où l’on cherche des saveurs fraîches et originales. Aujourd’hui, il est apprécié dans de nombreux bars à travers le monde, et reste une référence pour quiconque souhaite revisiter le cognac avec style.
