Le cocktail Zombie est un classique des bars tiki, réputé pour sa force et ses saveurs tropicales. Créé dans les années 1930 par Donn Beach, ce cocktail exubérant est une combinaison explosive de rhum et de jus de fruits exotiques, à consommer avec modération ! Dans cet article, découvrez la recette complète du Zombie pour épater vos amis avec une touche d’exotisme et un peu de mystère.
Les ingrédients pour un Zombie
- 3 cl de rhum ambré
- 3 cl de rhum blanc
- 1,5 cl de crème d’abricot (brandy)
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à café de sirop de grenadine
- 6 cl de jus d’ananas
- 1,5 cl de sirop de sucre de canne
- 4 ou 5 glaçons
Les étapes pour préparer un Zombie
- Commencez par presser le demi-citron vert pour en extraire le jus, puis versez-le dans un shaker.
- Ajoutez ensuite le rhum ambré, le rhum blanc, la crème d’abricot, le sirop de grenadine, le jus d’ananas et le sirop de sucre de canne dans le shaker.
- Ajoutez les glaçons pour refroidir le mélange et bien l’agiter.
- Secouez vigoureusement le shaker pendant environ 10 à 15 secondes pour bien mélanger les saveurs et rafraîchir le cocktail.
- Versez le mélange dans un verre tiki ou un verre highball sans filtrer, pour laisser les glaçons.
- Décorez selon vos envies – une tranche d’ananas, une cerise confite, ou même une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Astuce du barman pour votre Zombie
Pour un Zombie encore plus authentique, utilisez un rhum overproof (avec un taux d’alcool élevé) pour renforcer l’intensité du cocktail – attention, cette version est réservée aux amateurs avertis ! Un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur le dessus peut aussi ajouter un parfum supplémentaire et renforcer l’esprit « tiki ». Enfin, pour une touche de spectacle, certains barmans versent quelques gouttes de rhum flambé sur le dessus. À manipuler avec précaution !
Toute l’histoire du Zombie
Le Zombie a été créé en 1934 par Donn Beach, également connu sous le nom de « Don the Beachcomber », qui est souvent considéré comme le pionnier des cocktails tiki. Ce cocktail a rapidement gagné en popularité grâce à son mélange audacieux de rhums et de saveurs tropicales. La légende raconte qu’un client de Donn Beach, qui souffrait d’une terrible gueule de bois, aurait demandé un cocktail puissant pour l’aider à tenir lors d’une réunion d’affaires. Après avoir bu le Zombie, il serait parti en déclarant qu’il se sentait comme un « mort-vivant ». Ainsi est né ce cocktail mythique, qui évoque les plages de sable fin, les palmiers et les soirées ensoleillées. Aujourd’hui encore, il reste une icône du style tiki, symbole de vacances, d’exotisme et d’aventure.
